3 cách làm bim bim tại nhà giòn tan giải cứu cơn thèm ăn vặt

Cơn thèm ăn vặt thường ập đến bất ngờ nhất vào những chiều muộn muộn, khi chiếc bụng bắt đầu biểu tình và mớ deadline đổ dồn khiến đầu óc căng thẳng. Những lúc ấy, một tiếng “rôm rốp” giòn tan của miếng snack dường như có năng lực kỳ diệu, giúp xua tan ngay sự mệt mỏi. Thay vì tốn thời gian đặt ship hay chạy ra tạp hóa, việc tự học cách làm bim bim ngay tại căn bếp nhỏ đang trở thành xu hướng được nhiều bạn trẻ và dân văn phòng cực kỳ yêu thích.

Tự tay chế biến không chỉ giúp bạn kiểm soát được lượng dầu mỡ, gia vị mà còn là một trải nghiệm giải tỏa áp lực rất hiệu quả. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn biến tấu những nguyên liệu quen thuộc sẵn có trong tủ lạnh thành các món snack siêu ngon.

1. Cách làm bim bim từ cơm nguội tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Đừng vội bỏ đi phần cơm nguội còn thừa sau mỗi bữa ăn, bởi đây chính là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những miếng snack siêu giòn bùi. Phương pháp này vừa tiết kiệm, vừa mang lại hương vị độc đáo khiến ai ăn thử cũng phải bất ngờ.

• Bước 1: Cho một bát tô cơm nguội vào túi nilon sạch, thêm một chút xíu nước rồi dùng chày giã thật nhuyễn mịn cho đến khi cơm tạo thành một khối kết dính dẻo quánh.

• Bước 2: Thêm vào khối bột cơm một quả trứng gà, ba thìa canh bột năng, nửa thìa cà phê muối và một ít bột tỏi để tạo mùi thơm. Dùng tay nhào đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn dính tay.

• Bước 3: Cán khối bột thật mỏng giữa hai lớp giấy nến, sau đó dùng dao cắt thành những miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.

• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun cho sôi tăm rồi thả từng miếng bột cơm vào chiên ở lửa vừa. Đến khi miếng bánh phồng to, vàng đều hai mặt và có độ cứng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

2. Bí quyết làm bim bim khoai tây lát mỏng chuẩn vị như ngoài hàng

Nếu bạn là tín đồ của những gói snack khoai tây huyền thoại thì công thức này sinh ra là dành cho bạn. Để những lát khoai đạt được độ giòn xốp tối đa mà không bị ỉu, khâu sơ chế đóng vai trò quyết định.

Bạn nên chọn những củ khoai tây cầm chắc tay, vỏ mượt và có màu vàng đều. Dùng dao bào để cắt khoai thành những lát thật mỏng và đều nhau, điều này giúp khoai chín đều và giòn tan khi chế biến.

Mẹo nhỏ cốt lõi trong cách làm bim bim khoai tây là sau khi bào mỏng, hãy ngâm ngay khoai vào chậu nước muối loãng pha chút giấm trong khoảng 15 phút để loại bỏ bớt phần tinh bột thừa và giúp khoai không bị thâm. Tiếp theo, rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi nước trong vắt. Trước khi đem đi chiên hoặc cho vào nồi chiên không dầu, bạn bắt buộc phải trải các lát khoai ra và thấm thật khô bằng khăn sạch hoặc giấy đa năng. Nếu khoai còn dính nước, khi gặp nhiệt độ cao sẽ bị hấp hơi dẫn đến thành phẩm bị mềm và dai sau khi nguội.

3. Tận dụng mì tôm để làm snack giòn rụm siêu tốc trong 5 phút

Đây là vị cứu tinh hoàn hảo cho những đêm cày phim muộn mà trong nhà chẳng còn gì ngoài vài gói mì ăn liền. Cách biến tấu này siêu nhanh nhưng độ gây nghiện thì không hề kém cạnh bất kỳ món ăn vặt đắt tiền nào.

• Bước 1: Dùng tay bóp vụn vắt mì tôm ngay trong bao bì, lưu ý không bóp quá nát, giữ lại các sợi mì có độ dài khoảng 1-2 cm để khi ăn có cảm giác nhai vui miệng.

• Bước 2: Bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho vào một thìa cà phê bơ lạt đun cho tan chảy hoàn toàn. Sau đó, trút phần mì tôm đã bóp vụn vào đảo đều tay ở lửa nhỏ.

• Bước 3: Đảo liên tục trong khoảng 3 phút cho đến khi sợi mì thơm phức và chuyển sang màu vàng đậm hơn. Lúc này, bạn rắc một nửa gói gia vị mì tôm cùng một chút bột ớt vào đảo nhanh tay thêm 30 giây rồi tắt bếp.

4. Nghệ thuật lắc vị bùng nổ thính giác và cách bảo quản giữ giòn lâu

Một miếng snack nguyên bản chỉ mới hoàn thành được một nửa chặng đường. Linh hồn thực sự nằm ở các loại bột lắc gia vị. Khi bim bim vừa được chiên xong và còn hơi ấm, hãy cho chúng vào một chiếc hộp có nắp đậy, rắc loại bột vị yêu thích vào và lắc thật đều tay. Bạn có thể thử nghiệm với bột phô mai béo ngậy mặn ngọt, bột xí muội chua cay kích thích vị giác hoặc rong biển nghiền vụn trộn chút muối hồng thanh mát.

Để bảo quản snack tự làm không bị ỉu, bạn phải tuyệt đối kiên nhẫn đợi cho bánh nguội hoàn toàn. Hơi ấm còn sót lại nếu bị đóng kín sẽ ngưng tụ thành hơi nước làm bánh bị mềm ngay lập tức. Hãy cho bánh vào một chiếc hũ thủy tinh kín khí hoặc túi zip dày, bỏ kèm một gói hút ẩm thực phẩm nhỏ. Cách này sẽ giúp bạn giữ được độ giòn rụm của món ăn trong khoảng từ 3 đến 5 ngày.

Để học hỏi thêm nhiều công thức biến tấu món ăn độc đáo hoặc tham khảo các mẹo vặt nhà bếp hay ho được chia sẻ mỗi ngày, bạn có thể tham gia vào cộng đồng mê ẩm thực tại Ăn Là Đê Mê Facebook.

Trải nghiệm thế giới đồ ăn vặt hiện đại cùng Ăn Là Đê Mê

Việc tự vào bếp tự làm bim bim là một trải nghiệm vô cùng thú vị giúp bạn vừa giải tỏa căng thẳng vừa có món ngon nhâm nhi. Tuy nhiên, nếu bạn là một người bận rộn với lịch trình dày đặc, không có nhiều thời gian để bày biện nấu nướng nhưng vẫn muốn chiều chuộng chiếc bụng đói của mình bằng những món ăn vặt chất lượng, hãy để chúng tôi chăm sóc bạn.

Không gian mua sắm trực tuyến tại Ăn Là Đê Mê luôn sẵn sàng phục vụ bạn với thiên đường đồ ăn vặt đa dạng từ cơm cháy siêu chà bông, gà khô xé cay xé lá chanh cho đến những set snack ăn vặt hot trend TikTok mới nhất. Các sản phẩm đều được đóng gói tiện lợi, quy trình sản xuất khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cùng dịch vụ giao hàng siêu tốc. Hãy truy cập website ngay hôm nay để khám phá menu và nhận những ưu đãi hấp dẫn dành riêng cho bạn.